Tror du att det är ditt fel att du inte går ner i vikt?
Skäms du över det du stoppar i munnen, eller dras med dåligt samvete över innehållet i din kyl – för att inte tala om godisgömmorna eller chipspåsarna? Kommer du gång på gång hem från butiken med mat du egentligen inte behöver?
Vad är ultraprocessad mat?
Ultraprocessad mat är livsmedel som genomgår omfattande industriella processer och ofta innehåller tillsatser som stabiliseringsmedel, konserveringsmedel, konstgjorda smaker, färgämnen och andra kemiska tillsatser. Eftersom dessa livsmedel ofta är energitäta men näringsfattiga, kan de bidra till viktuppgång och fetma när de konsumeras i stora mängder. Därför är det bättre att välja naturliga och minimalt bearbetade livsmedel för att bibehålla en hälsosam kost.
Svenskarna är det folk i EU som äter mest ultraprocessad mat.
Johannes Cullberg driver Sveriges största Instagramkonto inom hälsa, kost och träning. Han har också en unik inblick i de stora livsmedelsföretagens globala politik från sin tid inom dagligvaruhandeln.
Jag vill visa hur mycket bättre kroppen mår bara man byter ut den ultraprocessade maten mot riktig mat. Och vidden av den påverkan Big Foods har på våra dagliga val – det är riktigt fula knep och tricks som används och vi luras att tro att vi till exempel har dålig karaktär. Men med den här boken visar jag hur man kan genomskåda deras fulspel och ta makten över vad vi äter på riktigt.
Johannes Cullberg
Ta makten över maten är en praktisk handbok med ett 30-dagarsprogram som ger kunskap och inspiration. Förutom dagliga insikter och pepp får du recept och råd för att kunna planera och strukturera din omstart. Boken har redan börjat låta talas om sig utanför Sveriges gränser, och planeras redan att ges ut även i Storbritannien.
Jag bidrog själv till problemet under många år när jag arbetade tillsammans med mäktiga livsmedelsproducenter, och de senaste tjugo åren har jag använt allt jag lärt mig för att bekämpa dem. Det gör mig både ledsen och arg att se hur människor skuldbelägger sig själva. Det finns enorma krafter i spel som påverkar vad vi stoppar i munnen, och det här är mitt sätt att hjälpa människor att hitta rätt i matdjungeln.
Johannes
Om Johannes Cullberg
Johannes Cullberg är författare, certifierad kost- och hälsocoach, serieentreprenör som grundat matkedjan Paradiset och driver Sveriges största Instagramkonto inom kost och hälsa. Efter mer än två decennier med ledande positioner inom den internationella livsmedels- och hälsoindustrin har han en unik inblick i och kunskap om denna industri.
Johannes passion är att hjälpa människor till bättre hälsa genom att förklara komplexa frågor på ett enkelt sätt. Detta är hans andra bok, föregångaren Ta makten över din hälsa gjorde stor succé och var en av 2023 års mest sålda fackböcker.
ISBN 9789189740105 | Utkommer 12 november
Om The Book Affair
The Book Affair är ett bokförlag som ger ut både fack- och skönlitteratur och erbjuder författare marknadens mest moderna och flexibla samarbetsavtal för alla format. Förlaget grundades 2018 av Alexandra Torstendahl och Alexandra Lidén och nischar in sig på kvalitativ utgivning och entreprenörsdrivna upphovsmän. Läs mer på Thebookaffair
