Måltiden på jobbet har fått en ny roll. Från att främst ha varit ett avbrott i arbetsdagen har lunchpausen blivit en viktig del av arbetsmiljön, medarbetarnas välmående och arbetsplatsens attraktionskraft. Det visar den nya internationella undersökningen Global Eating at Work 2025 från Compass Group.
Studien omfattar 30 000 yrkesverksamma i 21 länder, däribland 2 000 svenskar, och pekar på flera förändringar i hur människor vill äta, pausa och umgås på arbetsplatsen. För arbetsgivare innebär utvecklingen nya krav men också möjligheter.
Medarbetarna vill kunna välja mat som passar vardag, smak, hälsomål och livsstil. För arbetsgivare blir därför måltidserbjudandet en del av arbetsplatsens identitet. Lunchen speglar i allt högre grad den anställdes personlighet och ska bidra till välmående, snarare än att bara vara en mättande paus
Krister Dahl, Culinary Director på Compass Group
Fem trender som utmanar arbetsgivare
- Lunchpausen stärker produktiviteten men prioriteras inte alltid
Undersökningen visar att 63 procent av svenska arbetstagare upplever att de blir mer produktiva efter en ordentlig paus. 14 procent uppger att de äter lunch vid skrivbordet under arbetsdagen.
Många vet att återhämtning förbättrar prestationen, men arbetsdagen är inte alltid organiserad på ett sätt som möjliggör meningsfulla pauser. - Maten har blivit en livsstilsmarkör
För många anställda handlar maten på jobbet inte längre bara om att stilla hunger. Måltiden har blivit ett sätt att uttrycka värderingar, hälsomål och personliga preferenser. Nästan hälften av de svenska respondenterna, 49 procent, anser att restauranger och caféer på arbetsplatsen bör erbjuda en upplevelse som kan mäta sig med populära restauranger och caféer utanför kontoret.
Bland Generation Z uppger dessutom 61 procent att maten är den viktigaste faktorn för deras hälsa. - Traditionella lunchvanor utmanas
Den klassiska lunchpausen mitt på dagen är inte längre självklar för alla. Särskilt yngre generationer efterfrågar fler mindre måltider och snacks under arbetsdagen.
Bland svenska Gen Z-anställda uppger 14 procent att de äter minst tre snacks per dag på jobbet. Motsvarande andel är 9 procent bland millennials och 4 procent bland Generation X.
För arbetsgivare innebär det att framtidens måltidserbjudanden behöver anpassas till mer varierade matvanor och individuella behov. - Flexibilitet efterfrågas även i pauserna
Undersökningen visar att 39 procent av svenska arbetstagare anser att pauser ofta förbises eller undervärderas på arbetsplatsen.
Samtidigt vill många ha större frihet att själva bestämma hur paustiden används. Över hälften, 54 procent, uppger att de vill få ut så mycket som möjligt av sina pauser genom att använda dem på sitt eget sätt, medan 46 procent föredrar flera kortare pauser framför en längre. - Maten lockar tillbaka medarbetare till kontoret
I takt med att hybridarbete blivit en etablerad del av arbetslivet har kontorets funktion förändrats. För att motivera medarbetare att komma in behöver arbetsplatsen erbjuda mervärden som är svåra att återskapa hemma.
Här spelar maten en allt viktigare roll. Enligt undersökningen använder 38 procent av svenskarna lunchpausen för att socialisera eller nätverka med kollegor.
Måltiden fungerar därmed inte bara som en källa till energi, utan också som en social mötesplats som stärker relationer, samarbete och företagskultur.
Måltiden blir en del av arbetsgivarerbjudandet
Sammantaget visar undersökningen att mat och pauser har utvecklats från praktiska inslag i arbetsdagen till strategiska verktyg för att främja hälsa, produktivitet och engagemang.
Om undersökningen
Compass Groups Global Eating at Work 2025 analyserar insikter från 30 000 arbetstagare i 21 länder om deras syn på måltidserbjudande på jobbet, pauser, hållbarhet, digital anpassning, hälsa och välbefinnande.
Studien genomfördes i samarbete med marknadsanalysföretaget Mintel i november 2025. Statistiken är nedbruten per land och ålder för att visa attitydskillnader mellan generationer. I Sverige har 2 000 respondenter medverkat.
Om Compass Group
Compass Group är leverantör av mat- och supporttjänster till Sveriges företag, skolor, sjukvård, äldreomsorg och försvaret. På 400 restauranger och produktionskök runt om i landet tillagas ca 40 miljoner måltider om året. V
Verksamheten omsätter årligen ca 2,6 miljarder kronor och drivs under varumärkena Food & Co, Marketplace, Medirest, Chartwells, Unison, Market 24/7 m.fl. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC. Koncernens omsättning uppgår globalt till ca £25 miljarder, med över 500 000 anställda i 30 länder och serverar 5,5 miljarder måltider årligen.
